"寻味化州：橘洲饼业金腿五仁的美味奥秘
众多的各式广式月饼中，金腿五仁绝对是很多广东人的心头好，香味浓郁的火腿，搭配果仁的特殊香气，口感丰富，征服万般挑剔的味蕾。
而作为广东省名牌产品之一的橘洲月饼，凭借其正宗的口感风味和考究的制作工艺在广东地区极为畅销，此外，还远销闽、港、澳等全国十多个省市和地区。赢得消费者的一致认可。
如何成就金腿五仁风靡粤、港、澳等地区的美味奥秘？答案，就在化州橘洲饼业这里。
月饼的制作最重要的莫过于原料，高品质的原料是月饼口味的关键，其次便是制作的工艺水平。广式金腿五仁中，主要原料有火腿、杏仁、榄仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁，每一种都是成就美味所必需的，容不得偷工减料。
在选料方面，橘洲饼业从火腿的主产区金华市取材，挑选色泽鲜艳，红白分明的优质金华火腿，再搭配从伍仁原产地精选的果仁。制作上，沿袭传统广式月饼的制作技法，让火腿与伍仁等食材相互交融，制作出的金腿五仁皮薄馅厚，火腿与果仁的香气交织，形成浓郁、风味的香甜，入口香润细腻，回味齿颊留香。
对于选材和制作的极致追求，造就橘洲五仁金腿美味的同时，也让其连续三年荣获“全国餐饮烘培业金牌月饼”和“广东省月饼类名牌产品”的称号。
创建于上世纪九十年代的广东橘洲饼业，至今已有近三十年的历史，主营月饼、年糕、面包、蛋糕，是粤西地区生产规模庞大、设备设施先进、生产环境优越、技术力量雄厚的制饼企业。
就像橘洲饼业“以人为本”的理念，月饼，对于中国人而言，绝不仅仅只是一种食物，人们更多的是从中品味家庭团圆的幸福，这是一种根植于记忆中的味道，都浓缩在这小小一块金腿五仁月饼之中。
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